Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 habaneroa
  • 60g vuohenjuustoa
  • 30g cheddaria
  • ruohosipulia
  • voita, oliiviöljyä
  • suolaa, mustapippuria
  • valkoviinietikkaa

Vuohenjuustolla täytetyt habanerot

Alkuun varoitus: habanerot ovat todella tulisia. Vertailun vuoksi, jalapenossa on scovilleja n. 5000, kun habaneroissa niitä voi olla jopa 350 000. Muovikäsineillä suojautuminen on suositeltavaa, sillä silmiin (tai vielä kriittisempiin paikkoihin) joutuessaan vahva chili aiheuttaa sietämätöntä kipua.

1. Koverra habaneroista hattu pois. Älä poista siemeniä. Voit leikata alapuolelta aivan hienosti, niin habanerot pysyvät paremmin pystyssä.

2. Marinoi habaneroja oliiviöljyssä ja valkoviinietikassa tunnin verran, huoneenlämmössä. Mausta suolalla.

3. Sekoita sillä välin hieno ruohosipuli ja pehmenneet juustot massaksi. Mausta mustapippurilla. Lämmitä uuni 180 asteeseen.

4. Paista habaneroja uuniastiassa n. 10 min.

5. Ota sitten habanerot pois uunista, täytä juustoseoksella ja pane takaisin uuniin. Säädä lämpötila tarpeen mukaan, niin että habanerot muhivat sopivasti juurikaan ruskistumatta. Paista n. 20min. Sulata sillä välin pieni määrä voita.

6. Kaada sula voi habanerojen päälle, ja paista vielä 5-10min.

7.Anna jäähtyä muutama minuutti ja tarjoile sitten snacksina tai lisukkeena esim. grillipöydässä.

Kannattaa kokeilla eri täytteitä, esim. cheddar, punasipuli ja pekoni. Habanerot voi myös kääriä pekoniin paistettaessa.