Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 dl hyvää oliiviöljyä
  • 2 tl viinietikkaa
  • 1 kynsi valkosipulia
  • n.12 kpl vihreitä oliiveja
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • pätkä tuoretta chiliä

Kastike salaatille ja kalalle

Kuori valkosipuli ja pilko pieneksi. Heitä suola vakosipulin päälle leikkuulaudalla ja hiero veitsen sivulla mehuja hieman irti. Linttaa oliivit veitsellä tai haarukalla littanaksi ja pilko ihan pieneksi. Pilko myös chili aivan pieneksi ja lisää kaikki ainekset tämän jälkeen kippoon ja sekoita. 

Pieni tekeytyminen jääkaapissa ei olisi pahitteeksi, mutta hyvin tuo menee ihan hetikin.