Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • POHJA=
  • 5 kpl kananmunia
  • 2 dl sokeria
  • 4 rkl vettä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajahuoja
  • TÄYTE=
  • 11 kpl Omenia
  • 6 dl vettä
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kpl kanelitanko
  • PÄÄLLE=
  • kermavaahtoa

Kartanon omenakakku

1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää koko ajan sekoittaen kiehuvan kuuma vesi. Sekoita jauhot keskenään ja sitten nopeasti munavaahtoon. Kaada taikina sileäreunaiseen suureen kakkuvuokaan. Kypsennä uunissa 175*c n. 30min.

2 Kuori omenta ja poista siemenkodat. Leikkaa hedelmät lohkoiksi. Keitä omenat pehmeiksi sokerilla ja kanelilla maustetussa vedessä. Jätä hedelmät jäähtmään liemeensä.

3. Leikkaa pohja kahteen osaan. Kostuta pohja omenien liemellä ja lisää siihen vatkattu kermavaahto ja omenien lohkoja. Aseta toinen kerros ja levitä siihenkin kermavaahtoa ja koristele se omenilla. Pursota reunoille kermavaahtoa.