Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kpl varhaisporkkanaa
  • 3 kpl varhaissipulia
  • ½ kpl kotimaista paprikaa
  • 2 kpl isoa kotimaista tomaattia
  • ½ kpl pieni varhaiskaali
  • tuotetta timjamia ja rosmariinia
  • 1 kpl sitruuna
  • 2 dl valkoviiniä
  • suolaa, mustapippuria, laakerinlehti
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 rku tilliä
  • 1 dl herkkusieniä
  • 800 g lohta
  • 2 dl Kermaa
  • 2 dl katkarapuja

Kesäinen lohipata the grill

Laita teräskattilaan kaltatut tomaatit ja muut kasvikset sekä yrtitt, öljy, valkoviini ja sitruunan puristettu mehu. Laita kattila grilliin ja keitä kannen alla puolisen tuntia. Lisää puhtaat nahattomat ja ruodattomat lohipalat ja tarvittaessa vettä. Anna kiehua 10 min ja lisää kerma sekä katkaravut. Keitä vielä 10 minuuttia ilman kantta niin että ylimääräinen neste poistuu. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ennen tarjoilua. Keitä uudetperunat lisukkeeksi ja valmista salaatti. Paista samalla esikypsennetyt patongit grillissä, niin saat ne todella maukkaisi ja rapeiksi. Ruokajuomana kesäinen Riesling valkoviini.