Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kesäkurpitsa
  • 3 porkkanaa
  • 1 paprika
  • 1 Sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • kylmäpuristettua öljyä
  • 1 prk paseerattua tomaattia
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl täysruokosokeria
  • mustapippuria, paprikajauhetta, basilikaa
  • Valkokastike
  • 3 rkl voita
  • 3/4 dl vehnäjauhoja
  • n.8 dl maitoa
  • 150 gr juustoraastetta
  • täysjyvä lasagnelevyjä

Kasvislasagne

Valmista ensin kasvis-tomaattikastike:

pilko sipulit ja paprika sekä raasta kesäkurpitsa ja porkkanat. Freesaa kasvikset öljyssä ja lisää paseerattu tomaatti ja tarvittaessa tilkka vettä. Lisää suola, sokeri, mustapippuria ja paprikajauhetta ja anna hautua n. puoli tuntia, lisää kuivattu basilika vasta lopussa (tuoreen voi lisätä alussa). Tarkista maku (suola). Voit myös käyttää muita kasviksia makusi mukaan.

Valkokastike:

sulata voi ja lisää jauhot, sekoita mutta älä ruskista. Lisää maito ja puolet juustoraasteesta ja sekoittele, kunnes seos kuplauttaa, älä keitä.

Lisää lasagnevuoan pohjalle kasvis-tomaattikastiketta, sitten lasagnelevyjä, kasvis-tomaattikastike - valkokastike - lasagnelevyjä. Päällimmäiseksi tulee valkokastike ja loput juustoraasteesta.

Paista 200 asteessa 35-40 min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.