Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n. 500 gr naudan paistisuikaleita
  • 1 makea sipuli
  • 1 kesäkurpitsa
  • 2 porkkanaa
  • 3 keskikokoista perunaa
  • 1 tölkki herneitä (400/280 gr)
  • 1 tölkki tomaattipyreetä (70 gr)
  • 1 tölkki tomaattimurskaa (400 gr, esim. yrteillä maustettua)
  • n. 4 dl vettä
  • n. 2-3 rkl vasikanfondia
  • chilijauhetta maun mukaan
  • mustapippuria maun mukaan
  • öljyä paistamiseen

Tomaattinen naudanpata

1. Kuullota sipuli öljyssä.

2. Lisää kattilaan naudanlihasuikaleet ja ruskista kevyesti.

3. Lisää paloitellut porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa.

4. Lisää tomaattipyree.

5. Lisää tomaattimurska ja vesi.

6. Lisää vasikanfondi ja sekoittele.

7. Lisää herneet.

7. Lisää mustapippuri ja chili. Tarkista maku.

8. Siirrä pata kattilasta kannelliseen uunivuokaan.

9. Hauduta pataa uunissa 1-2 tuntia (mitä pidempään sen parempaa tulee). Säädä uuni ensin 180 asteeseen, jossa pata saa olla ensimmäiset puolisen tuntia. Laske lämpötila sitten n. 160 asteeseen. Sekoittele välillä ja lisää tarvittaessa nestettä.

10. Tarjoa vaikkapa riisin kera.