Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 kpl valkosipulinkynttä
  • 2 pientä salottispulia
  • 1 pieni porkkana
  • 25 g juuriselleriä
  • dl kevytmaitoa
  • dl ruoanvalmistuskermaa (15%)
  • 50 g voita
  • suolaa
  • mustapippuria
  • (kevätsipulia koristeluun)

Samettinen valkosipulikeitto

1. Kuori ja murskaa valkosipulit.

2. Kuori ja paloittele sipulit sekä juurekset ja paahda niitä kattilassa yhdessä valkosipulien kanssa n. 10 minuuttia miedolla lämmöllä, varo polttamasta (siitä tulee kitkerä maku).

3. Lisää joukkoon maito ja ruoanvalmistuskerma ja anna kiehua hiljakseen n. 30 minuuttia. Loppuvaiheessa sekoita joukkoon voi ja anna sen sulaa.

4. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai yleiskoneella pehmeän samettiseksi. Koristele kevätsipulilla, jos haluat.

5. Tarjoa esim. katkaraputoastien kanssa.