Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 600 g bataattia
  • 2 kpl sipulia
  • 4 valkosipulin kynttä
  • n. 7 dl vettä
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sitruunapippuria tai pippurisekoitusta (ilman suolaa)
  • 1 tl chiliä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1/2 limen mehu

Talvipäivän bataattisosekeitto

Pese, kuori ja pilko bataatit kuutioksi. Keitä maltillisella lämmöllä ja maltillisella vedellä (keitinvesi käytetään soseutuksessa) n. 10 minuuttia. Lisää joukkoon paloitellut sipulit ja valkosipulit, keitä vielä n. 5 minuuttia.

Keitto soseutetaan sauvasekoittimella tai blenderillä samettiseksi. Kun aineet on soseutettu, lisää hieman vettä ja ruokakerma. Lämmitä levyllä ja lisää mausteet. Tarkista maku. Tarvittaessa voi lisätä chiliä ja suolaa, oman maun mukaan. Anna keiton hetki tekeytyä ennen tarjoilua.

Tarjoiluvinkki!

Ranskankerma pehmentää ja täydentää keiton makua ja maissilastut tuovat kivaa rapeutta :) myös uunituore patonki on mahtavaa keiton kanssa.