Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja:
  • 2 dl vehnajauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 100 g omariinia (kts. pöytälaatikostani)/margariinia/voita
  • 2 rkl kylmää vettä
  • täyte:
  • dl kurpitsasosetta
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 kevyesti vatkattua munaa
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 tl kanelia
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl inkivääriä
  • ripaus raastettua muskottipähkinää (jauhetta) ja neilikkaa
  • tomusokeria, kermavaahtoa (ei välttämätöntä)
  • tyrniherkkua

Kurpitsapiirakka

1. Nypi jauhot, sokeri ja rasva muruseokseksi. Lisää neste. Painele taikina vuokaan ja sen reunoille. Pane vuoka jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.
2. Keitä kurpitsakuutiot kypsiksi tilkkasessa vettä. Valuta neste pois ja soseuta kurpitsat. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
3. paista piirakkapohjaa 200-asteessa uunissa n. 10 minuuttia. Kaada täyte pohjan päälle ja paista vielä puolisen tuntia.
4. Anna jäähtyä ennen tarjoilua, ripottele päälle tomusokeria ja vatkaa lisukkeeksi kermavaahtoa ja sen päälle tyrniherkkua (kts. pöytälaatikostani) tai jotain muuta hilloa tai marjoja.