Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 dl kädenlämpöistä maitoa, maitojuomaa
  • 1/3(17g) pala hiivaa
  • 2 dl kermaviiliä, hyla tai laktoositon, tai luonnonjugurttia
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl ohra-tai tattarijauhoja
  • 1 tl sokeria
  • 1.5 tl suolaa
  • 1,5 dl raastettua kypsää perunaa tai perunasosetta
  • 3 rkl sulaa voita, laktoositon
  • 2 keltuaista
  • 2 vaahdotettua valkuaista
  • paistamiseen voita, laktoositon

Perunablinit

Murenna hiiva maitoon, lisää huoneenlämpöinen kermaviili, sokeri, suola ja jauhot.

Kohota taikinaa huoneenlämmössä pari tuntia.

Lisää taikinaan keltuaiset, voisula ja perunaraaste.

Sekoita viimeksi valkuaisvaahto kevyesti käännellen.

Paista voissa blini-tai ohukaispannulla, miedohkolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

Tarjoa mieleisen täytteen kera.

8 kpl.

Tarjoa Kaviaarin, mädin, voisulan, smetanan ja sipulisilpun kera.

Täytteitä katso linkit.

Helpotusta reseptiin tuo, lisäämällä munat taikinaan ilman erotuksia.