Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1/2 keräkaali (pieni)
  • 1 rasia hapankalia (400g)
  • 1 Sipuli
  • pala purjoa
  • 4 porkkanaa
  • 4 valkosipulin kynttä
  • pala ylikypsää palvikylkeä
  • 1/2-1 l lihalientä
  • 1/2 dl siirappia
  • 1 dl olutta
  • 1/2 dl ohrasuurimoita
  • timjamia
  • mustapippuria
  • 1 laakerinlehti
  • suolaa
  • persiljaa koristeluun

Hapankaalipata

Silppua kaali, sipuli, purjo ja porkkanat pieniksi suikaleiksi. Pilko palvikylki pieneksi ja laita rautapataan, kun alkaa sulamaan, lisää sipulit, kaali ja porkkanat, anna ruskistua. Lisää lihaliemi , hapankaali ja loput ainekset. Lisää tarvittaessa vettä, ettei kuivu, mutta ei saa olla keittoakaan ! Anna hautua n. 1-2 tuntia. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.