Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1,5 kg lanttuja
  • 0,5 kg perunoita
  • vettä ja suolaa keittämiseen
  • 3 dl Kermamaitoa
  • 1 dl korppujauhoja
  • 3 rkl siirappia
  • 20 g voita sulatettuna
  • ripaus valko tai maustepippuria jauheena
  • 1 tl suolaa

Perinteinen Lanttulaatikko

Lanttulaatikko ohje Karjalasta. Tähän ohjeeseen ei tule kananmunaa. Perunaa tulee, eli laatikko ei ole niin voimakas, kuin pelkästä lantusta tehty. Lanttulaatikkoa tehtiin Karjalassa pitkin talvea, eikä ainoastaan Jouluksi.

Kuori lantut ja perunat, lohko ne. keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Soseuta. Liota korppujauhot kermamaidossa ja sekoita survokseen, lisää myös voisula. Mausta seos. Laita voideltuihin uunivuokiin ja kuvioi pinta. Ripoittele pinnalle korppujauhoja, paista 175 asteessa 1 - 1,5 h.