Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 kpl perunaa
  • 3 kpl porkkanaa
  • 2 kpl etikkapunajuurta
  • 1 kpl maustekurkku
  • 1 kpl omena
  • auringonkukka öljyä
  • kastike:
  • 2 dl kuohukermaa
  • punajuurilientä
  • ripaus sokeria ja suolaa
  • etikkaa pari tippaa

Rosolli

Perinneruoka Karjalasta, mm. Valamon munkit suosivat tätä ruokaa ja maustoivat sen auringonkukkaöljyllä. Silliä ja sipulia voi halutessa myös käyttää.

Keitä pestyt perunat ja porkkanat kuorineen. Anna jäähtyä ja kuori. Kuutioi kaikki ainekset pieniksi. Sekoita keskenään. Lisää auringonkukka öljyä, se lisää karoteenin imeytymistä. Vaahdota kerma ja lisää punajuurilientä, pari tippaa etikkaa ja mausta sokerilla ja suolalla.