Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja:
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 125 g margariinia tai voita
  • 3/4 dl vettä
  • n. 1/2 tl suolaa
  • täyte:
  • 1 l sieniä
  • 3 rkl voita
  • 1 iso sipuli
  • suolaa, pippuria
  • 1-2 tl sitruunamehua (tai korvaa pippuri ja sitruuna sitruunapippurilla)
  • 2 kpl munia
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl juustoraastetta (mieluiten emmental tai emmental-mozzarella)
  • halutessasi aurajuustoa murustettuna

Äidin ihana sienipiiras

 

1. Haihduta sienistä neste. Lisää voi ja sipuli --> ruskista.

2. Mausta suolalla ja sitruunalla ja pippurilla. Anna seoksen jäähtyä.

3. Valmista taikina: Nypi jauhot ja voi, lisää suola ja vesi. Painele takina piirakkavuokaan ja pistele sitä haarukalla. Anna levätä n. 15 minuuttia jääkaapissa.

4. Esipaista pohjaa n. 10 minuuttia 225 asteessa

5. Sekoita kerma ja munat ja yhdistä sieni-sipuli seokseen. Kaada täyte pohjalle ja ripottele päälle aurajuusto sekä juustoraaste.

6. Kypsennä 225 asteessa 20- 30 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt ja juusto saanut väriä.