Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 450g natural broilerifileitä tai suikaleita
  • 4 kpl luomu porkkanaa kuutioina
  • 3 kpl hienottettua luomu keltasipulia
  • 2 kynttä murskattua valkosipulia
  • 1 kpl luomu keltainen paprika pilkottuna
  • 1 kpl luomu punainen paprika pilkottuna
  • 12 kpl luomu perunoita siivuina
  • 3.5 dl hyla kuohukermaa
  • 1 kuutio luomu kanaliemikuutio
  • hyla voita
  • luomu oliiviöljyä
  • ruususuolaa eli punaista vuorisuolaa
  • paprikajauhetta hieman
  • kurkuma jauhetta reilusti
  • mustapippuria rouhetta
  • soijakastiketta luomu
  • 1 tl tummaa ruokosokeria
  • 1 tl tinjamia kuivattua
  • vettä
  • korppujauhoa
  • 3 kpl 1,5 litrasia alumiinivuokia.

Broilerikasvislaatikko

  • Kuori ja siivuta perunat ja laita kylmään veteen odottamaan.
  • Kuori porkkanat ja pilko kuutioiksi tai siivuiksi.
  • Kuori sipulit ja hienonna tai pilko pienimmiksi.
  • Huuhtele paprikat ja pilko pienemmiksi.
  • Leikkaa kokonaiset broilerin fileet siivuiksi.
  • Lämmitä paistinpannu ja lisää voita ja oliiviöljyä, mustapippurirouhetta, kurkumaa ja paprikajauhetta sekä tinjamia ja suolaa. Kuulottele hetken aikaa mausteita ennenkuin lisäät broileri suikaleita.
  • Paista broilerisuikaleet useammassa osassa. Ruskista suikaleet melko kuumalla lämmöllä ruskehtaviksi mutta älä ruskista kuitenkaan kovin kauan aikaa etteivät kuivu ja sitkisty.
  • Huuhtele pannu vedellä ja siirrä erilliseen astiaan broilerisuikaleiden päälle.
  • Laita pannu uudelleen liedelle ja lisää kuumenneeseen pannuun öljyä ja hieman voita ja porkkanakuutiot. kuullotele niitä jonkin aikaa 5min. ja mausta mustapippurilla, kurkumalla, tinjamilla,sokerilla ja suolalla.
  • Lisää seuraavaksi sipulimurskeet. Ruskistele näitä yhdessä niin kauan että sipulit ovat jo pienentyneet ja huvenneet ennenkuin lisäät paprikakuutiot.
  • Kuullottele vielä hetkenaikaa ja lisää lopuksi joukkoon lihat ja kaada päälle kerma. Mausta soijalla, kanaliemikuutiolla ja lisää suolaa jos sitä ei ole tarpeeksi. Hauduta hetken aikaa seosta.
  • Ota 3 alumiinivuokaa ja öljyä sisältä päin.
  • Laita perunasiivuja vuokien pohjalle ja lisää päälle lihakasviseosta.Kokoa taas perunasiivuja lihakasvisseoksen päälle ja jatka näin, niin että viimeinen kerros on perunoita.
  • Laita kylmää vettä tarvittaessa lisää vuokiin jos näyttää siltä että neste ei riittänyt.
  • Ripottele perunasiivujen päälle hieman suolaa , korppujauhoa ja muutama voi nokare.
  • Paista aluksi 225 asteessa noin tunti ja vähennä lämpöä 175-150 asteeseen ja paista vielä noin vajaa tunti.
  • Paina alkuvaiheessa paisto perunoita kauhalla liemeen kun pinta on jo hieman ruskistunut.
  • Voit pakastaa osan broilerikasvislaatikosta ja tarjota myöhemmin.
  • Tarjoa Broilerikasvislaatikkoa raikkaan salaatin ja punajuurien kanssa.