Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 broilerin rintafilettä
  • 50 g voita ja/tai liraus öljyä
  • 1 pieni sipuli pilkottuna
  • ripaus cayenne pippuria
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 rkl kanafondia
  • 1/2 rkl kurkumaa
  • 3-4 murskattua valkosipulin kynttä
  • 1-2 tl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl sitruunan mehua ja yhden sitruunan raastettu kuori
  • 2 rkl hunajaa
  • 3 rkl fariinisokeria
  • suolaa
  • 2 dl maustamatonta jugurttia (esim. Bulgarian)
  • 200 g spagettia
  • raastettua parmesaania tai pecorinoa

Pollo limonello eli kanaa ja pastaa sitruunakastikkeessa

1. Suikaloi broilerifileet ja ruskista ne pannulla.2. Lisää pilkottu sipuli ja cayennepippuri, kuullota.3. Sekoita joukkoon kerma ja kanafondi. Anna kastikkeen kypsyä hetki. Tässä välissä laita spagetti kiehumaan.4. Lisää kurkuma, valkosipuli, inkivääri, sitruunanmehu ja -kuori, hunaja ja fariinisokeri. Jatka kypsennystä hiljaisella tulella.5. Lisää lopuksi jugurtti ja suolaa maun mukaan.6. Sekoita kastike hyvin valutetun pastan joukkoon.7. Tarjoa ruoka syviltä lautasilta ja ripottele päälle juustoa, koristele annokset lehtipersiljalla tai muilla tuoreilla yrteillä mitä sattuu olemaan.