Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1.5 kg keräkaalta
  • 2 litraa vettä
  • 1 rkl misoa tai valkomisoa
  • 2 rkl kalakastiketta (nam pla)
  • 4 kpl limeä
  • 2 kpl tuoretta punaista chiliä
  • 2 rkl sokeria
  • 2 kpl valkosipulinkynttä pilkottuna
  • 0.5 tl chilijauhetta

Tulinen kaalikeitto

Poista kaalista ja pilko pieneksi.

Kummenna vesi kattilassa ja sekoita joukkoon miso. Lisää kaali ja valkosipuli. Keitä hiljalleen puolisen tuntia. Lisää kalakastike, kahden limen mehu, pilkottu chili, sokeri ja chilijauhe. Keitä vielä viitisen minuuttia. Maista suola ja pippuri.