Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 l kuorittuja ja paloiteltuja omenoita
  • 2 dl rusinoita
  • 1 punainen paprika suikaleina
  • 1 pieniksi paloiteltu punainen chili ilman siemeniä ja sisällä olevaa kalvoa
  • 1 silputtu sipuli
  • dl ruokosokeria
  • rkl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 1 tl currya
  • 1 tl maustepippuria
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl kanelia
  • 1 dl balsamicoa
  • 2 dl omenaviinietikkaa

Omenachutney

Sekoita kaikki ainekset laakeassa paistokasarissa ja kuumenna. Anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes neste on imeytynyt. Tähän menee n. ½ tuntia.

Purkita. Nauti liharuuan lisukkeena.