Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Taikina
  • 350 g jauhoja
  • 3 Rkl sokeria
  • 2 ps hiiva (tai yksi tuorehiivanopa)
  • 100 g voita
  • 220 ml maitoa
  • Päällä
  • 50 g hillosokeria
  • kanelia
  • 1.5 kg luumu (ostospaino)
  • 50-100 g hillosokeria
  • Koriste
  • raesokeria ja kanelia
  • tai kermaavahtoa

Luumukakkua

(1) Lämmintä maitoa noin 40 C (huom yli 42 C, hiivaa kuolee)

(2) Sekoita hiivaa, sokeria ja maitoa ja odotta noin 20 min.

(3) Lisätä jauhoja, sulan voita ja vaivata hyvin.

(4) Laita taikina pellille (minulle on 29 x 42 pelti, so on noin kaksi 26 cm ympärin).

(5) Ota kiviä pois luumusta ja leikata (katso kuvasta).

(6) Laita 50 g hillosokeria ja vähän kanelia taikina päällä ja sitten luumua.

(7) Laita toinen 50-100g hillosokeria päällä (jos luumut ovat pehmeä laita 100 g, jos ne ovat kova, sitten 50 g on ok).

(8) Leivo uunissa 160 C (ympäri-ilma) noin 20 - 25 min. Keittä kahvia.

(9) Jos kakkua on valmis odotta että luumumehua on vähän vakaa ja juo kahvia (hillosokeria on töissä). Sitten tarjota raesokeria/kanelia tai kermavaahtoa yhdessä.