Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kg happamia kotimaisia omenoita
  • 1 kg hillosokeria
  • 1 dl vettä
  • 1-2 kanelitankoa
  • ( tai 1 dl calvadosta tai konjakkia )

Omenahillo

Pese omenat, poraa siemenkodat pois ja lohko omenat. Jos käytät ulkolaisia omenoita, ne kannattaa kuoria.

Laita kattilaan vesi, omenat ja kanelitangot.( Jos käytät alkoholia hillon maustamiseen lisää se vasta valmiiseen hilloon.)

Kuumenna, kunnes alkaa muodostuun höyryä. Lisää hillosokeri, sekoittele.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta hiljalleen 15 min.Sekoita välillä.

Poista kanelitangot, huuhtele, kuivaa ja käytä uudestaan.

Soseuta hillo sauvasekoittimella. Tölkitä kuumennettuihin tölkkeihin ja sulje tiiviisti.

Hillo hyytyy jäähtyessään.