Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 dl ternimaitoa
  • ripaus fleur de sel - suolaa
  • **********
  • Lisäksi: sokeroituja puolukoita / puolukkasurvosta

Pihkajuusto

Kaada maito vuokaan ja lisää ripaus suolaa tasaisesti ripotellen.

Laita vuoka esilämmitettyyn + 150 C asteiseen uuniin ja paista, kunnes maito on hyytynyt ja pinta saanut kauniin ruskean värin. Esimmäisen hennonruskean kuoren painan kylläkin kevyesti lusikalla takaisin maitoon.

Karjalassa tätä uunijuustoa ternistä kutsutaan pihkajuustoksi, kuten ternimaitoa pihkamaidoksi.

Tätä voi tarjoilla sokerin ja kanelin kanssa, mehukeittojen tai kylmän maidon kanssa. Myös erilaisten marjojen kanssa, joista varsinkin puolukat ovat omaan makuuni.

Hyvää ruokahalua!