Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 100 g voita tai margariinia
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1,5 dl kaurahiuteleita/leseitä
  • 0,5 dl ruisjauhoja
  • 0,5 dl hiivaleipäjauhoja
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl maitoa
  • muruseos:
  • 0,5 dl margariinisulaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 0,5 dl mantelilastuja
  • 3-4 dl puolukoita

Rukiinen puolukka piirakka

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten vaahtoon. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Levitä taikina voidellulle kauraleseillä leivitetylle piirakkavuoalle ja paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 min. Valmista sillä aikaa muruseos sekoittamalla sen aineet keskenään. Levitä puolukat puolikypsälle tortulle tasaiseksi kerrokseksi ja sen päälle muruseos. Jatka paistamista uunin keskitasolla n. 15 min.