Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • POHJA:
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl sokeria
  • rkl perunajauhoja
  • ½ rkl kaakaojauhetta
  • ½ tl leivinjauhetta
  • Täyte:
  • 8 liivatelehteä
  • 2 limen mehu
  • dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • 1 prk MAITORAHKAA
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa (2%)
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • Päälle:
  • mansikoita, viinirypäleitä, banaania, persikkaa..
  • 2 dl appelsiinimehua/vettä
  • 1 dl hyytelösokeria

Kevyt hedelmä-hyytelökakku

Vatkaa muna ja sokeri. Siivilöi sekaan keskenään yhdistetyt kuivat aineet. Kaada taikina leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja paista 200-asteisessa uunissa noin 6 min. Jäähdytä. Vuoraa vuoan reunat tuorekelmulla.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita rahka, tuorejuusto ja sokerit, lisää vaniljavaahto. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 min. Kuumenna limemehu kattilassa ja sulata siihen liivatteet. Kaada liivateliemi ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan. Anna kakun hyytyä yön yli.

Koristele tuoreilla tai säilykehedelmillä ja viimeistele hyytelösokeri-kiilteellä (kiehauta mehu ja sekoita hyytelösokeri joukkoon, valuta hedelmien päälle hetken jäähdyttyään).

Huom. Kakkua on kokeiltu myös kaurakeksimurska-margariinipohjalla, päälle silloin tuoreita mansikoita!