Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 dl haaleaa vettä
  • 25 g hiivaa
  • 2 tl sormi- tai merisuolaa
  • 4 1/2 dl erikoishienoa vehnäjauhoa
  • 2 1/2 dl durum vehnäjauhoa
  • 2 rkl öljyä

Ciabatta

1. Murenna hiiva veteen ja lisää suola. Lisää jauhoja vuorotellen. Kauli taikina 2 cm ohueksi pitkoksi ja nosta se uunipellille. Anna nousta 40 minuuttia leivinliinan alla. Hei, rakas ystäväni ole kärsivällinen se kestää, mutta sinulla on aika tehdä jotain muuta sen aikaa.

2. Kun taikina on kohonnut jaa se 4:jään osaan ja erittele ne sekä anna nousta vielä 15minuuttia. Kun ne ovat nousseet suihkuta sumuttimesta vettä päälle ja leikkaa halutessasi öljytyllä veitsellä viilto leivän keskelle. Nosta uuniin alatasolle 250 asteeseen noin 15 minuutiksi. Ja tunne makuaisteja herättelevä leivän tuoksu.

Kun tein tätä leipää ensimmäistä kertaa tajusin, että mailmassa on haastavimpiakin tehtäviä. Asiasta kolmanteen, ymmärsin, että leipomsesta tulee todella nauttia, jos haluaa tehdä kunnollisen lopputuloksen ja se pitää leipoa rakkaudella! Ihanimmin tuoksuin, hyvää loppu kesää!