Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 300 g puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl jauhettua kanelia
  • 115 g fariinisokeria
  • 185 ml maitoa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 125 g suolatonta voita, sulatettuna ja jaahdytettyna
  • 2 kpl Granny Smith-omenaa, kuorittuna, siemenkota poistettuna ja raastettuna
  • 155 g mustikoita
  • päällys:
  • 5 rkl puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 55 g fariinisokeria
  • 35 g kaurahiutaleita
  • 40 g suolatonta voita

Omena-mustikkamuffinssit

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Varaa 12 kpl muffinssivuokia. Siiviloi vehnajauhot ja leivinjauhe seka kaneli leivinkulhoon. Sekoita joukkoon sokeri ja tee sitten keskelle jauhoseosta kuoppa.

2. Vatkaa erillisessa kulhossa maito, munat ja voi keskenaan. Kaada ne sitten jauho"kuoppaan" ja kaantele varovaisesti seos tasaiseksi taikinaksi. Lisaa taikinaan omenaraaste ja mustikat. Laita muffinssivuokiin.

3. Tee paallys laittamalla jauhot, kaurahiutaleet ja sokeri kulhoon. Lisaa kylma voi pienina kuutioina ja nypi sormenpailla kunnes saat murutaikinan. Jaa murutaikina kaikkien muffinssien paalle. Laita muffinssit uuniin ja paista noin 25 minuuttia tai kunnes ovat kullankeltaisia.