Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4kpl porsaankyljyksiä
  • 4 sipulia
  • 2dl Kermaa
  • 3rkl dijonin sinappia
  • suolaa
  • pippuria
  • jauhettua paprikaa
  • jauhettua cayennea
  • sokeria
  • oliiviöljyä
  • voita
  • tuoretta rosmariinia
  • keitettyjä, uusia perunoita
  • vettä

Helpot porsaankyljykset kermakastikkeessa

1. Pehmennä öljyn ja voin seoksessa karkeasti pilkotut sipulit ja mausta sokerilla ja paprikajauheella.

2. Kuumenna pannu kuumaksi, ja paista pikaisesti öljyssä väri valmistelemiisi kyljyksiin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tuo lämpö alas. Sekoita tilkkaan vettä aavistus cayennea, ja lisää se pannulle. Annostele sipulit kyljysten päälle. Sekoita sinappi kermaan, ja lisää pannulle. Anna muhia kannen alla puolisen tuntia miedossa lämmösä. Nostele välillä kastiketta kyljysten päälle.

3. Paista sillä aikaa jäähtyneet, keitetyt perunat voin ja öljyn seoksessa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hienonna rosmariinia joukkoon, ja ripota loppuvaiheessa päälle hieman paprikajauhetta.