Raaka-aineet
- 250 g kuivattuja herneitä
- vettä keittämiseen
- 1 punasipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 paprika
- 1 prk tomaattimurskaa (tai noin ½kg tuoreita tomaatteja pilkottuna)
- 1 dl tuoretta basilikaa (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 tl rouhittua mustapippuria
- 1-2 tl chilijauhetta tai tuoretta chiliä
- 1 tl suolaa
- lipstikkaa ja persiljaa
SalsaRokkaa
- Liota herneitä kylmässä vedessä vähintään 8 tuntia. Kaada liotusvesi pois.
- Keitä herneitä 1-2 tuntia. Herneiden kiehuessa käsittele muut ainekset.
- Pilko sipuli, valkosipulinkynnet ja paprika pieniksi paloiksi. Lisää ne kattilaan kun keitto on puolivalmista. Lisää hieman myöhemmin tomaattimurska tai tuore tomaatti.
- Lisää lopuksi mausteet. Listassa mainittujen ohella voit kokeilla myös tabaskoa tai sambal oelek -chilitahnaa
- Tarjoile salsarokka maissilastujen, maustamattoman jugurtin, salsan, hapankorppujen, guacamolen...... kera.
Ohje kirjasta Herne Rokkaa - Jere Nieminen
