Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kokonaista siikaa tai kirjolohi
  • 25 g pehmeää voita
  • 1 rkl merisuolaa
  • 1 rkl roseepippuria
  • 1/2 tl sitruunan kuorta
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • öljyä halsterin sivelyyn

HALSTRATTUA KALAA

  • huuhtele ja kuivaa peratut kalat
  • sivele halsteri kevyesti öljyllä
  • leikkaa kalojen pintaa ohuet viillot
  • sekoita voi,suola,murskatut rosepippurit ja sitruunankuori ja mehu
  • hiero maustevoita kalojen pintaan ja vatsaonteloon
  • aseta kalat halsteriin ja kypsennä kunnon hiilloksella
  • käännä kalat kun ne ovat sopivan hiillostuneita
  • tarjoile sitruunaviipaleiden ja peruna-kasvisvartaiden kanssa