Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kpl porkkanoita (isoa)
  • 3-4 dl vettä
  • 3 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 pala inkivääriä (tuoretta)
  • mung-ituja
  • herkkusieniä
  • 1/4 tl merisuolaa
  • 1/tl tl cayannepippuria
  • rouhittua musta- ja valkopippuria
  • 1 rkl maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

Porkkanakeitto

  1. Keitä pieni kattila vettä, ripauta merisuolaa ja lisää porkkanat kuutioina
  2. Kalttaa, silppua ja hienonna valkosipulinkynnet ja peukalonkynnen kokoinen pala tuoretta inkivääriä - älä murskaa!!
  3. Soseuta pehmenneet porkkanat sauvasekoittimella, hauduta vielä maltin mukaan n. 30 min
  4. Kaada ja sekoita mukaan nokare tuorejuustoa
  5. Heitä päälle viipaloitu herkkusieni, itse-idättämiä mungituja ja ryystä pois