Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1-2 kpl munaa
  • 2 tl suolaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 rkl kardemummaa
  • 14 dl vehnäjauhoja
  • 200 g voita

Munkit

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma.

Sekoita osa jauhoista joukkoon, että saadaan hyvä sitko.

Lisää loput jauhot ja sulatettu jäähytetty voi.

Alusta taikina kimmoisaksi.

Anna kohota liinan alla 60 min.

Kuumenna öljyä kattilassa munkin paistoa varten. Tai käytä munkkirasvaa ohjeiden mukaan.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja leivo pötköksi josta leikataan paloja mitkä sitten pyöritetään palloksi ja nostatetaan n. 10 min ja ennen öljyyn tiputtamista tee keskelle pullaa reikä.

Keitä rasvassa kauniin ruskeiksi ja nosta reikäkauhalla pois lautaselle jossa on talouspaperia, anna ylimääräisen rasvan valua paperille ja pyöritä sen jälkeen munkki sokerissa.