Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Penne rigate uurteista pastaa
  • 300g Lohta tai kirjolohta, tai myös savustetty käy
  • 300g kesäkurpitsaa
  • 1 sitruuna
  • 1 Sipuli
  • Suolaa, pippuria,ruohosipulia
  • oliiviöljyä
  • valkoviiniä sipulin hauduttamiseen

Pasta Penne rigate con salmone,zucchine e limone

Kuullota sipulisilppu ruokalusikallisessa oliiviöljyä ja lorauksessa valkoviiniä. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi viipaleiksi ja lisää sipulin joukkoon hautumaan, tarvittaessa lisää hieman vettä. Loppuvaihessa lisää joukkon pieniksi paloiksi leikkaamasi lohi ja kiehauta hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta, valuta ja kaada lohen ja kesäkurpitsan joukkoon, keitä vielä hetki, jotta mausteet sekoittuvat hyvin keskenään. Mausta ennen tarjoilua hyvin pestyn sitruunan raatetulla kuorella ja ruohosipulisilpulla.