Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 isohko salottisipuli tai 1/4 punasipulia
  • 5 kuivattua tomaattia öljyssä, kuivattua chiliä halutessasi
  • paahdettua valkosipulia tai haluttu määrä silputtua kynttä
  • oliiviöljyä
  • 150g tuore chorizoja tai muuta napakanmakuista, mausteista tuoremakkaraa
  • 2 dl tomaattisosetta, tilkka punaviiniä jos haluaa...
  • 1 - 2 tl kuivattua persiljaa
  • suolaa maun mukaan ja jauhettua mustapippuria
  • pastaa, tässä penne tyyppinen

chorizopasta

silppua sipuli pieneksi. paahdettu valkosipuli; halkaise sipuli ja laita uuniin 200 C kunnes kynnet pehmenevät n. 15 min, purista ulos kuorestaan. Käytä haluttu määrä survottuna

paahda sipulia ja chiliä hetki oliiviöljyssä (tai käytä kuivattujen tomaattien öljyä) hauduttele hetki ja lisää suupaloiksi pilkotut chorizot, paahda viitisen minuttia pyöritellen. lisää punaviini jos haluat, kiehauta. lisää tomaattisose ja persilja sekä paahdettu, soseutettu valkosipuli ( mikäli käytät silputtua valkosipulia, lisää se muun sipulin kanssa ) nosta lämpö niin, että lähtee hyvin rupsuttelemaan, pudota lämpö sitten hautumislämpöön ja hauduttele vartin verran ( vähän mitä chorizoa käytät) mausta pippurilla ja lisää halutessasi suolaa.

keitä pasta ohjeen mukaan ja sekoita kastikkeen joukkoon, anna hetki vätäytyä. tämä annos kahdelle.

koristele halutessasi tuorella persiljalla tai basilikalla. Lisää lautaselle hyvää, raastettua juustoa jos haluat.