Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 punasipulia viipaleina
  • 700 g perunaa viipaleina
  • 2 valkosipulin kynttä pilkottuna
  • 2 paprikaa pilkottuna
  • 2 pientä kesäkurpitsaa viipaleina
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 2 kpl luomu kasvisliemiqtioita
  • 1 tl basilikaa (kuivattua)
  • 225 g vähärasvaista jugurttia
  • 1 tl maissijauhoja
  • 100 g mozzarellaa raastettuna
  • 50 g cheddaria raastettuna
  • 50 g leivänmuruja
  • suolaa ja pippuria

Perunavuoka

  • Paista sipuleita isossa pannussa. Lisää perunat, valkosipuli, paprikat ja kesäkurpitsat. Sekoita viitisen minuuttia. Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja mausteet.
  • Anna kiehua hiljaa kansi päällä noin tunti.
  • Vatkaa jugurtti ja maissijauho keskenään ja sekoita joukkoon puolet juustoista.
  • Siirrä puolet seoksesta matalaan uunivuokaan. Levitä jugurttijuusto päälle. Laita loput seoksesta sen päälle tasaiseksi kerrokseksi.
  • Kaada leivänmurut ja loput juustoista päällimmäiseksi.
  • Peitä foliolla ja laita 200 asteiseen uuniin n. puoleksi tunniksi. Ota folio pois ja kuorruta n. 15 min. Saat rapean pinnan.