Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 600 g jauhelihaa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 2 dl vettä
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • suolaa
  • chiliä maun mukaan pilkottuna
  • Kastike:
  • 1 kpl hienoksi silputtu sipuli
  • silputtua valkosipulia maun mukaan
  • kuivattua oreganoa
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa
  • 2 prk tomaattimurskaa
  • suolaa, ripaus sokeria
  • Lisäksi:
  • 1 pkt mozzarellaa viipaloituna
  • ½ dl raastettua parmesania
  • keitettyä spaghettia tarjoiluun

Jamie Oliverin parmesan-mozzarella lihapullat

Valmista ensin kastike. Kuullota sipulisilppu ja valkosipulimurska öljytilkassa. Lisää muut ainekset ja jätä kastike muhimaan miedolle lämmölle.

Tee lihapullataikina. Laita kulhoon korppujauho ja vesi. Anna imeytyä hetken. Lisää munat, mausteet ja jauheliha. Sekoita. Pyörittele isohkoiksi pulliksi. Paista pullat oliiviöljyssä pannulla niin että saavat kauniin värin pintaan.

Laita pullat uunivuokaan kerroksittain mozzarellaviipaleiden ja parmesanraasteen kanssa. Kaada päälle tomaattikastike ja pintaan lopuksi vielä mozzarellaa ja parmesania.

Laita vuoka uuniin kypsymään n.20min kunnes pinta on kauniin ruskea. Tarjoa spaghetin kanssa.