Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 500 g lampaan jauhelihaa
  • 2 tl tuoretta inkiväärin juurta, raastettuna
  • 1 sipuli, hienoksi hakattuna
  • 3 vihreää chiliä, hienoksi hakattuna
  • 1 rkl maizenaa
  • 1 rkl suolaa
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl tuoretta korianteria, hienoksi hakattuna
  • 1 tl garam masala -mausteseosta
  • 1/2 tl chilijauhetta
  • 1/2 tl valkopippurijauhetta
  • 1 tl juustokuminaa, jauhettuna
  • 1 tl korianterijauhetta
  • voita, sulatettuna, kebabien voitelemiseen
  • 1 kpl lime, lohkoina pöytään mausteeksi

Intialaiset lammas-kebabit

 

1. Sekoita jauheliha, inkivääri, sipuli, maizena, chilit, suola, sitruunan mehu sekä mausteet. Anna maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.

2. Lisää seokseen kananmuna ja hienonnettu korianteri. Muodosta lihamassasta 6 kpl pitkulaisia kebabeja. Laita puisiin varrastikkuihin (ei välttamätön).

3. Voitele kebabit voisulalla ja kypsennä uunissa (200 astetta, kiertoilmauunissa 180 astetta) noin 20 min. tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Voit myos grillata ulkogrillissä.

 

Tarjoa kebabit limelohkojen, pitaleipien sekä salaatin kanssa. Tzatziki sopii joukkoon hyvin ja tuliset kastikkeet.