Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 150 g voita tai margariinia
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Täyte:
  • 3-4 dl raparperia
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljasokeria

Mummin raparperipiirakka

Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Sen jälkeen sekoita joukkoon varovasti muna. Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina sen pohjalle. Lisää raparperi- tai omenaviipaleet tai marjoja taikinan päälle. Sekoita keskenään kermaviili, sokeri, vaniljasokeri ja muna. Kaada seos raparperin päälle.

Paista 225-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia. Varo, ettei pohjasta tule liian kova.