Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 150 g pekonia
  • 1 rs luomu-hapankaalia
  • 1 l vettä
  • 1 rs chef's fondia
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 kpl porkkanaa
  • 1/2 kpl paprikaa
  • 1 dl simpukkamakaronia (tai muita pieniä)
  • 1/2 tl meiramia
  • tuoretta persiljaa

Hapankaali-pekonikeitto

Laita vesi kuumenemaan kattilaan, lisää fondi.

Ruskista pekoni ja murskatut valkosipulin kynnet. Viipaloi porkkanat ja paprika ja pyöräytä niitäkin hetki pekonin seassa pannulla.

Kaada pekoni-kasvikset sekä rasiallinen hapankaalia kiehuvaan veteen.

Kun vesi kiehuu taas, lisää pastat ja keitä pastan ohjeen mukaan.

Mausta lopuksi meiramilla ja persiljalla.