Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kpl lohifile
  • suolaa
  • 1 ruukku basilikaa
  • 1/2 pss parmesaania tai vastaava määrä köntistä raastettuna
  • 2-3 kynttä valkosipulia maun mukaan
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 50 g pinjansiemeniä
  • mustapippuria

Pestolohi

  1. Suolaa lohifilee
  2. Tee pesto: nippu basilikaa, pinjat, valkosipulinkynnet (2-3) ja parmesaani murskataan morttelissa tai sauvasekoittimella. Öljy lisätään nauhana, maustetaan mustapippurilla, jos haluaa.
  3. Pesto lohen päälle, lohi uuniin n. 175 astetta 30-45min.
  4. Pesto tummuu vähän, mutta varo ettei pala.