Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1/2 l maitoa
  • 1 sitruuna (tai appelsiini)
  • 5 keltuaista
  • 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kanelia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl sokeria

Crema Catalana

  • Pese sitruuna ja raasta keltainen kuori, laita tuorekelmu raudan päälle. Laita kuoriraaste kattilaan maidon kanssa.
  • Lisää keltuaisiin muut aineet paitsi vaniliinisokeri ja lisää kiehuvaan maitoon. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes sakenee ja mausta vaniljasokerilla.
  • Kaada vanukas uuninkestäviin kulhoihin, ripottele pinnalle sokeria (huom, ei ole pakko paahtaa) ja paahda uunissa grillivastuksilla, tai grillissä, 300C. Lyhyen aikaa, kunnes pinta karamellisoituu. Tai jos omistat polttimen niin mikäs sen parempi :D