Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 appelsiini (kuori + mehu)
  • 2 kananmunaa
  • dl sokeria
  • 100 g voita
  • dl vehnäjauhoja
  • tl leivinjauhetta
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • kuorrutus
  • dl tomusokeria
  • 1 rkl appelsiinimehua

Appelsiinimuffinit 12 kpl

1. Pese appelsiini huolellisesti. Raasta appelsiinista kuori ja purista siitä mehu (1 dl). Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Lisää rasva muna-sokerivaahtoon.

2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja appelsiinin raastettu kuori keskenään. Lisää taikinaan jauhoseos vuorotellen appelsiinimehun kanssa varovasti sekoittaen (Huom! Jätä 1 rkl appelsiinimehua kuorrutusta varten).

3. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200°C uunissa noin 12-15 minuuttia. Jäähdytä muffinit.

4. Sekoita tomusokerin joukkoon appelsiinimehu. Levitä kuorrutus muffinien päälle ja koristele halutessasi appelsiinin makuisilla nonpareilla.