Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1,5 kg Porsaan ulkofilettä
  • 1 prk creme bounjour aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa
  • 2 pkt pekonia
  • 1 pkt halloumijuustoa
  • sinappia
  • kalalankaa
  • voita ja oliiviöljyä ruskistamiseen
  • Kastike
  • vettä
  • 1 lihaliemikuutio
  • 3 pientä sipulia lohkottuna
  • 5 dl Flora kevyt ja paksu ruoka kermaa
  • 2 dl punaviiniä
  • muutama Maustepippuri
  • 2 laakerinlehteä
  • aromisuolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • Snellman Villi pohjola maustesekoitus
  • Snellman pippurisekoitus
  • nokare voita
  • Ruskeaa maizenaa

Pekonipossurullat sipulikermakastikkeessa

Laita kalalanka veteen likoamaan

Leikkaa porsaan ulkofile sopivan paksuisiksi siivuiksi

Nuiji siivut mahdollisimman ohkaisiksi

Voitele nuijitut pihvit tuorejuustolla ja sinapilla

Laita päälle pekoni siivu ja halloumijuustosiivu

Pyöritä rullalle ja sido keskeltä liotetulla kalalangalla kiinni

Lisää kuumalle pannulle nokare voita ja oliiviöljyä ja ruskista rullia kauttaaltaan

Laita ruskistetut rullat uunivuokaan odottelemaan kastiketta

Kastike

Lisää kuumalle pannulle 4 desiä kuumaa vettä jotta maut irtoavat

Lisää lihaliemikuutio ja sipulilohkot

Lisää laakerinlehdet ja maustepippurit ja nokare voita

Lorauta pari desiä punaviiniä mukaan

Sekoittele ja keittele hieman

Sekoita mukaan maizena suurustetta sopiva määrä jotta saostuu

Lisää ruokakerma ja kiehauta

Mausta kastike rouhitulla mustapippurilla, Snellmanin mausteilla sekä aromisuolalla

Tarkista maku

Lisää kastike ruskistettujen rullien päälle uunivuokaan

Laita vuoka uuniin 150 asteeseen

Kääntele rullia kastikkeessa muutaman kerran hautumisen aikana

Anna muhia noin kaksi tuntia