Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 g pehmeää huoneen lämpöistä voita
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 3 munaa
  • 1 3/4 dl perunajauhoa
  • 1 1/4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl inkivääriä
  • kostutukseen sitruunajuomaa
  • Täyte:
  • mansikkaviipaleita
  • 1 prk kuohukermaa + 1/2 dl mantelijauhetta
  • tai vaniljasokeria + sokeria maun mukaan
  • koristeluun mansikoita ja sitruunamelissan lehtiä

Kesäpäivän MansikkaKakku

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kuumenna uuni 175 asteiseksi.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti.

Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunin alaosassa n.40 -45min

Jäähdytä kakkua vuokassa hetken ja kostuta sitruunajuomalla.

Kumoa tarjoiluvadille jäähtymään kunnolla.

Tee mantelikerma, jos sitä käytät, tai voit käyttää tavallista kuohukermaa maustaen vaniljasokerilla ja sokerilla.

Mantelikerma:

Vatkaa kerma aika löysäksi vaahdoksi ja lisää mantelijauho.

Täytä kakun keskusta kermavaahdolla ja mansikanviipaleilla.

Koristele kakku lopuksi.