Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 30 viipaletta paahtoleipää (vehnä iso paahto / fazer ruispaahto)
  • täyte:
  • 400 g kavli kevyt rapu tuorejuustoa (sisältää ravun paloja)
  • 200 g majoneesia
  • 2-3 herkkukurkkua
  • 400 g lämminsavu lohta
  • tillisilppua
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl sinappia
  • valkopippuria myllystä
  • kostukkeeksi:
  • 2,5 dl kasvis, kala tai rapulientä
  • Päällys:
  • 1 prk smetanaa 150-200 g
  • 1 rasia creme bonjour katkarapu tuorejuustoa (200g) (tai maustamatonta)
  • koristeluun:
  • 1 prk jokiravun pyrstöjä, liemessä (apetit tai pirkka) myös pakaste katkaravut käy
  • mätiä
  • kylmäsavu lohta ruusukkeiksi
  • erilaisia salaatteja, tilliä, kapriksia, limesiivuja, sitruunaa ...

VOILEIPÄKAKKU lohi / jokirapu

Leikkaa leivistä reunat pois. Sekoita täyteaineet (paitsi kurkku). Kuutioi kurkut pieniksi ja valuta lävikössä. Lado leipäviipaleet (alin kerros ruispaahtoa) 2 rinnan ja 3 peräkkäin leivinpaperilla peitetylle alustalle. Kostuta kasvisliemellä. Sivele päälle täytettä ja sitten kurkkukuutioita. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta ja täytä. Aloita leipien laito päistä, jos ovat erikokoisia ja jää rakoja, leikkaa niihin leivästä sopivat siivut. Jatka näin kunnes 5 kerrosta täynnä, kostuta myäs päälimmäiset leivät. Peitä tuorekelmulla ja laita päälle leikkuulauta painoksi. Laita kylmään yöksi tekeytymään.

Sekoita päällysaineet ja sivele kakun päälle. Koristele mielesi mukaan.

Valuta jokiravun pyrstöistä liemi pois, jos käytät katkarapuja sulata ne lävikössä jääkaapissa.

-sulatejuusto ei käy !