Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 gr Digestive keksejä
  • 75 gr voita
  • ½ tl kanelia
  • 1 rkl luomumaitoa
  • 3 dl luomu vispikermaa
  • 200 gr MAITORAHKAA
  • 200 gr luumumarmeladia
  • ½-3/4 dl raakaruokosokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ½ tl kanelia
  • 5 kpl liivatelehtiä
  • 1 rkl vettä
  • 1-2 dl luomu vispikermaa

Luumuhyydykekakku

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi, kaneli ja maitotilkka, painele irtovuoan pohjalle, joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita kylmään täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma, sekoita siihen rahka, luumumarmeladi, sokeri, vaniljasokeri ja kaneli. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kiehauta tilkka vettä, lisää puristetut liivatelehdet kuumaan veteen ja sekoita rahkaseokseen. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Koristele kermavaahdolla ja talvi koristerakeilla.