Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 l vettä
  • 3 dl kaljamaltaita
  • 2-3 dl sokeria
  • ½-1 tl hiivaa

Kotikalja

 

Keitä vesi. Laita maltaat ja sokeri esim. sankoon tai isoon kattilaan. Kaada kiehuva vesi maltaiden ja sokerin päälle. Anna nesteen jäähtyä.

Sekoita murennettu hiiva haaleaan nesteeseen ja anna kaljan käydä huoneenlämmössä n. 12 - 24 tuntia.

Siivilöi kalja, pullota ja säilytä viileässä.

Parhaimiillan kalja on pullotuksesta seuraavana päivänä.

Mallasmäskistä voit tehdä leipää. Kirjoitan reseptin nimellä Mallasleipä.