Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n. 2 pikkupurkkia ananasrenkaita omassa mehussaan
  • 100 g margariinia (70%)
  • 1 dl ananastölkin lientä
  • 2 munaa
  • 1 dl hedelmäsokeria
  • 0,5 dl makeutusjauhetta
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • (1,5 tl sitruuna-aromia)

Ananaskeikauskakku, kevyempi versio

Valuta ananakset ja ota mehu talteen. Pilko renkaat 6 osaan.

Kiehauta kattilassa ananasliemi ja rasva. Siirrä kylmälle levylle jäähtymään.

Leikkaa pyöreään piirasvuokaan (korkeus n. 4-5 cm ja halkaisija n. 24 cm) pohjan kokoinen palanen leivinpaperia. Voitele se sekä vuoan reunat.

Lado ananaspalat leivinpaperin päälle. Niitä saa olla niin paljon, että pohja peittyy.

Vatkaa munat ja sokeri + makeutusjauhe vaahdoksi.

Lisää ensin vesi-rasvaseos ja sitten jauho-leivinjauheseos. Lisää myös sitruuna-aromi ja vanilliinisokeri.

Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä ananaksien päälle.

Paista 175 asteessa n. 40 min kauniin ruskeaksi ja sisältä kypsäksi.

Kumoa kakku varovasti hiukan jäähtyneenä. Kostuta pienellä määrällä ananasmehua.