Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 kourallinen kapriksia
  • 1 kourallinen kreikkalaisia oliiveja
  • 1 prk anjovisfileitä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 200 g spagettia
  • oliiviöljyä
  • kuivattua chiliä
  • Oreganoa
  • suolaa
  • tuoretta basilikaa

Pasta Puttanesca

Laita pasta kiehumaan.

Kuori ja viipaloi valkosipuli. Kuullota valkosipuli kuumalla pannulla, johon on lisätty oliiviöljyä. Lisää pannulle kaprikset, oliivit ja anjovisfileet. Kaada päälle tomaattimurska. Lisää vielä kuivattua chiliä, oreganoa ja ripaus suolaa. Anna muhia n. 15 minuuttia.

Kun pasta on valmista, kaada vesi pois ja lisää joukkoon tilkka oliiviöljyä.

Sekoita osa kastikkeesta pastan joukkoon. Sekoita joukkoon myös tuoretta basilikaa, jos sitä on saatavilla. Tarjoile heti!

Kastiketta jää yli, mutta se säilyy pitkään jääkaapissa. Lopun kastikkeen voi käyttää myöhemmin.