Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg erilaisia kaloja esim haukea, lohta, kuhaa, siikaa jne
  • 1 Sipuli
  • 150 g Ranskankermaa
  • 1/2 dl korppujauhoja
  • pari kananmunaa
  • 1-2 rkl tilliä (kuivattu tai tuore)
  • loraus sitruunamehua
  • 1 rkl sokeria
  • 1-2 tl grillimaustetta
  • 1/2 tl chilijauhetta
  • 1/2 tl paprikajauhetta
  • suolaa ja pippuria

Sairaan hyvät kalapullat

Jauha kalat hienoksi mössöksi yleiskoneella. Sekoita joukkoon ranskankerma, hienonnettu sipuli, korppujauhot, kananmuna, tilli, sitruunamehu, sokeri ja mausteet. Mausteiden määrät ohjeessa ovat melko viitteelliset, joten oman maun ja fiiliksen mukaan kannattaa jälleen toimia. Jos kalapullataikinassa oleva korppujauho turvotessaan tekee taikinasta niin kovan, että sitä on vaikea sekoittaa, lisää joukkoon vaikkapa kermaviiliä.

Pyörittele taikinasta öljytyin käsin pullia ja paista pannulla öljyssä ja parempana päivänä lisää voita öljyn sekaan.