Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 sipulia
  • 1 litra vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • rouhittua pippuria
  • suolaa
  • juustoraastetta
  • leipäpaloja / krutonkeja

Ranskalainen sipulikeitto

Kuori ja viipaloi sipulit. Anna sipulien kiehua kannen alla kasvisliemessä vaikkapa tunnin verran. Mitä pidempään keität, sitä parempaa tulee. Mausta makusi ja tarpeen mukaan pippurilla ja suolalla. Annostele keitto uunin kestäviin annoskulhoihin. Lisää keiton päälle kuivaksi paahdetut leipäpalat ja runsaasti juustoraastetta. Laita 200 asteiseen uuniin kunnes juusto on kevyen kauniisti ruskistunut.