Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n.800 g naudan sisäpaistia
  • 1 pkt pekonia
  • 4-5 sipulia
  • 4 porkkanaa
  • 1 rs herkkusieniä
  • 4 dl punaviiniä
  • valkosipulinkynsiä (oman maun mukaan)
  • 1/2 dl tomaattipyrettä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 1/2 tl kuivattua timjamia
  • 1 1/2 tl suolaa

Burgundin lihapata

Kuutioi liha ja suikaloi pekoni

Lohko sipulit, viipaloi porkkanat ja herkkusienet

Ruskista pekoni pannussa

Ruskista pekonin rasvassa lihakuutiot

Siirrä lihat pataan

Kuullota sipulit rasvassa ja lisää pataan herkkusienien ja porkkanoiden kanssa.

Huuhtaise pannu vesitilkkasella ja kaada pataan

Lisää pataan punaviini, hienonnetut valkosipulit, tomaattipyree ja mausteet ja sekoita ainekset!

Paista uunissa kannen alla 1/2 tuntia 200 asteessa, pudota uunin lämpö 150 asteeseen ja hauduta 2 tuntia. (meillä oli käytössä kannellinen kokkipata) Kunnes liha on kypsää!

Tarkista maku!

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa